В 2012 году цены на хлеб в регионе выросли на 15%. Как сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства Башкирии, за последние пять месяцев в республике стоимость зерна выросла на 25-60 процентов. На 20% выросла цене мука. Следовательно, дорожают хлеб и макароны.

С начала уборочной кампании, то есть с июля этого, года отпускные цены на хлеб увеличились на 10-20%, в магазине мы покупаем хлеб уже с наценкой в 15%. Основной подъем отпускных цен пришелся на август 2012 года. По данным на 3 декабря средняя потребительская цена за 1 кг ржаного хлеба приблизилась к 29 рублям 68 копейкам. С учетом повышения цены с начала года переплата составит 320 рублей, соответственно в месяц – 26,6 рублей.

Рост цен обусловлен ростом затрат на производство: коммунальные услуги, ГСМ, рост цен на муку, а также снижение зерновых интервенций в этом году из-за засухи. По заявлениям Минсельхоза РБ, рентабельность многих хлебопекарных предприятий в регионе остается минимальной.

Для сдерживания роста цен на хлеб Минсельхоз будет проводить ряд регулятивных мер. Во-первых, в Башкирии имеется более 1 млн. тонн зерна, в том числе на элеваторах – 316,6 тыс. тонн, в государственном интервенционном фонде — 86,3 тыс. тонн зерна, из них 81,2 тыс. тонн — продовольственного зерна.

Во-вторых, с 2013 года в регионе намечено проведение товарных интервенций, которые могут обеспечить потребности в зерне и муке и относительно стабилизируют ситуацию по ценам.