Как сообщил министр сельского хозяйства Башкирии Николай Коваленко, в Уфе в рамках масштабного фестиваля «Молочная страна», 3 сентября будет открыта первая в республике Школа сыроваров. Помимо обучения там будет открыто мини-производство мягких сыров.

Школа сыроваров появится благодаря Молочному союзу Башкирии, Давлекановской молочной компании и БГАУ, и будет размещена на базе факультета пищевых технологий. Уже готово помещение и оборудование, соответствующее всем требованиям.

В Школе сыроваров будет проходить практика и стажировка студентов аграрного университета, будут проводиться курсы для молокопереработчиков и фермеров. По словам Коваленко, сегодня в Башкирии есть определенные наработки в изготовлении мягких и полутвердых сыров. В нескольких районах республики такие проекты уже воплощены в реальность.